第89章 - 本草纲目中的养生智慧 - 罗语 王耀堂
第四篇第十二章第7节 多吃香菜可以让你胃口大开
胃是一个特殊的器官，酸甜苦辣、荤素五谷都要在胃里消化；而胃又是一个颇为娇嫩的器官，不注意保养便可能出现问题。有些人吃饭不定时，有的人饥一顿饱一顿，有的人经常吃刺激性较大的食物，这都对我们的胃口造成了伤害。长此以往，我们就会失去原来的“好胃口”。这里介绍一样让你找回好胃口的本草——香菜。
香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜，具有增加食欲、促进消化等功能。《本草纲目》中有：“性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能除去肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，能起到去腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗、清热、透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。香菜还具有和胃调中的功效，因为香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。