第75章 - 本草纲目中的养生智慧 - 罗语 王耀堂
第三篇第十章第8节 春节过后一定要健脾理气、消积化滞
大家应该都有这样的经验，每年春节过后，经常会觉腹胀，食欲也大减。其实这是因为节日里吃了太多油腻之物，损伤了脾胃，造成了积滞。所以，春节过后一定要健脾理气、消积化滞。
哪些食物有这样的功效呢？还是从《本草纲目》里寻找。《本草纲目》言，山楂有“消肉积之功”，所以“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳”。柚子能“去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”。此外，还有能消食的砂仁等。这些具有“健脾和胃、消食化滞”之功的食物，能够帮助我们消滞。
1．山楂玉米胡萝卜汤
材料：生山楂15克，玉米150克，胡萝卜150克，猪瘦肉200克。
制法：将猪瘦肉洗净，切小块，山楂洗净，玉米、胡萝卜洗净切块，与猪瘦肉一同放入沙锅，加适量水，武火煮沸，再用文火煮1.5小时即成。有清热健脾，养阴生津的功效。
2．芹菜煲大枣
材料：芹菜200克，大枣50克。
制法：将芹菜洗净切成小段，与大枣一起放入沙锅内，加清水适量，大火煮沸，小火煮成汤，佐餐食用。有健脾疏肝、清热和胃的功用。
3．山药百合内金麦芽粥
材料：山药30克，鸡内金10克，百合20克，麦芽15克，粳米150克。