第156章 第一次斗菜（四） - 食汇录：香酥厨娘，不外卖 - 秦楼
其他两位评委，永康侯府世子周离，姜国府大小姐丁潇潇，也都跟着夸了几句。
周离也就罢了，众所周知，丁潇潇与祝翩翩不和，而白凤娇是鲁国府引荐的，这道麻圆，竟能让她抛下私怨，大加赞赏，可见是真的不错了——台下观众都是这样想的，纷纷要求尝一尝麻圆。
场面一时热烈，白凤娇满面生光。
孔御厨又看了看其他两道菜，念道：“闲去潭影日悠悠，物换星移几度秋。阁中帝子今何在，槛外长江空自流。此诗缺的那个字，是‘空’，所以你们做菜，得突出一个‘空’字。”
他说着，问周离和丁潇潇道：“世子，大小姐，他们做的菜是否切题，得尝了才知道，咱们这就开始吧？”
周离与丁潇潇自然没有异议，侍女马上上前，为他们布菜，端上漱口的清水。
孔御厨用筷子拨开一个麻圆，尝了一口，大赞：“外酥内嫩，空心麻圆，好！”
既是空心，可见是切题了，周离和丁潇潇亦附和着赞了几句。
孔御厨尝过麻圆，拿清水漱了口，又来看白瑶华的肉丸子。
这碗肉丸汤，单从卖相上来看，无疑是够水准的，汤头清，颜色纯，肉丸红嫩，葱花青翠，颜色搭配得极好，但是……太普通了。麻圆虽然也普通，但好歹还能算地方特色，而肉丸汤，大江南北，无处不有。
哎，不对，白瑶华是白凤娇的姐姐，没道理白凤娇填得出这首诗，而白瑶华填不出来。如果她知道题目是“空”，还做了这碗肉丸汤，那只能说明一件事情……难不成，这肉丸是空心的？！
但这怎么可能！肉丸可不比麻圆，只要火候掌握得当，便会质地蓬松，中间空心，她总不能等肉丸搓好后，再打个孔把馅儿掏出来。
而且刚才白瑶华的一举一动，他都看得清清楚楚，她明明就是正常搓肉丸，甚至还包了一团馅进去，哪来的什么空心。
孔御厨看着肉丸直愣神，竟忘了举调羹，这时周离咳嗽了两声，终于令他回过神来，白瑶华该不会是知道自己一定能得第一名，所以胡乱做了一道菜吧？如果这样，会让评委很难办哪！毕竟在场还有那么多观众，他们可不是傻子！
他还在为着难，那边的丁潇潇却已是惊呼出声：“这丸子竟是空心的，难为你怎么想得出来！”
周离亦是在惊讶：“空心丸子？怎么包出来的？刚才你明明加了馅。”
这肉丸，真的是空心的？！孔御厨惊讶不已，赶忙夹起一个，送入了口中。肉丸软嫩，却又不失嚼劲，鲜美得让人想把舌头也吞下去，当然，这都不是重点，重点是丁潇潇和周离说得没错，这丸子，真的是空心的！整颗肉丸，只有外面的皮儿，里面什么都没有，之前她包进去的馅料，竟是不复存在了！
孔御厨又夹起一个肉丸，这次只咬下一半，细细地看，没错，的确是空心的，里面什么都没有。他看着这半颗肉丸，绞尽脑汁地想了半天，也没想出个所以然来，只得去问白瑶华：“你之前包进去的馅料，去哪儿了？”
白瑶华答道：“我包的是猪油馅儿，猪油遇热而化，流走了。”
居然懂得利用食物各种形态的转化，这就不仅仅是心思巧妙，而是功底相当深厚了。孔御厨登时对白瑶华刮目相看，这个来自昙华府的年轻小姑娘，厨艺不一般。
他用调羹舀着肉丸，问周离和丁潇潇：“世子，大小姐，这空心肉丸，应该是首创吧？”
“首创，是首创，至少我没听说过。”周离很肯定地点头。
丁潇潇亦道：“从未听说有什么空心肉丸，白大小姐可算是为华朝的食谱又添了一道新菜了。”
孔御厨感叹道：“创新难得，更何况这道肉丸松而不散，嫩而不腥，汤头亦清鲜宜人，着实算得上是一道佳肴。”
白凤娇站在一旁，脸色有点难看，白瑶华居然做出了空心肉丸，无论从哪个角度看，都压过了她一头。不过，白瑶华做的菜再好又有什么用，鲁国府已经提前跟评委打过招呼了，今天的魁首，必定是她！
孔御厨赞过空心肉丸，去看最后一道蜜蒸藕，汪旺算是取了个巧，把藕中间全部掏空，然后在里面填上一圈紫糯米，淋上了梅花蜜。
中规中矩，无甚新意，但孔御厨依旧很惊讶，汪旺大字不识一个，是怎么听懂题目的？当初鲁国府授意御厨司出诗词题时，他就担忧过汪旺，却没想到，他竟做了出来。
孔御厨举起筷子，尝了一口蜜蒸藕，立时折服，厨神就是厨神，哪怕再平常的一道菜，也能把味道做到极致。这道蜜蒸藕，略甜而已，香气却很浓重，最适合京城人的口味了。
相比之下，白凤娇的麻圆就逊色多了。