药草·莲藕 - 农桑辑要 - 佚名
【原文】
《齐民要术》②：种莲子法③：八月、九月中，收④莲子坚黑者，于瓦上磨莲子头，令皮薄。取瑾土作熟泥，封之，如三指大，长二寸，使蒂⑤头平重，磨处尖锐。泥干时，掷于池中⑥，重头沉下，自然周正。皮薄易生，少时即出。其不磨者，皮既坚厚，仓卒不能生也。
种藕法：春初，掘藕根节头，著鱼池泥中种之，当年即有莲花。
【注释】
①莲藕：睡莲科，多年生草本、水生蔬菜。种藕顶芽抽生的地下茎叫莲鞭，莲鞭顶端膨大成藕，即为供作蔬菜用的莲菜。莲花，花托大呈倒圆锥形，称莲蓬；内有许多果实，称莲子。
②引自《齐民要术・养鱼第六十一（附）》。
③种莲子法：“种莲子”，即用莲子繁殖的有性繁殖方法。后文讲“种藕法”，即用带有顶芽的藕，作种藕，进行无性繁殖的方法。采用种藕繁殖，生长快，现已成为种莲的通法。
④收：殿本作“取”。《齐民要术》作“收”。